烧丝瓜

　　原料：
　　丝瓜800 克，水发香菇50 克，细盐、味精、姜汁、生油、麻油、料酒、湿淀粉各适量。
　　制法：
　　1.将水发香菇去蒂洗净，汁水沉淀倒在另一碗内备用，丝瓜刮去表皮，片成两瓣，再切成片。
　　2.锅置旺火上，加入生油，用姜汁一烹，放入料酒、香菇汁、细盐、味精、香菇、丝瓜煮沸，至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，推匀出锅装盘即成。
　　特点：  瓜嫩味香。
　　功效：  法风湿，益气血。